Hypoalergénna strava

Alergia je metlou našej doby a predstavuje atypickú zvláštnu reakciu tela na niektoré látky - alergény. Vstupujú do tela počas dýchania, s jedlom alebo v čase kontaktu s pokožkou. Ktokoľvek môže trpieť alergiami: dospelí aj deti, mužov aj ženy.

Účinným opatrením na prevenciu alergických reakcií je dodržiavanie hypoalergénnej diéty.

Takáto strava môže byť predpísaná dojčiacim matkám s cieľom zlepšiť kvalitu materského mlieka.

Všeobecné zásady hypoalergénnej výživy

Cieľom sledovaným hypoalergickou stravou je odstránenie potravín, ktoré majú vysoko alergénne vlastnosti z diéty.

Je známe, že ak existujú nejaké ochorenia gastrointestinálneho traktu, potom nie všetky látky sú trávené a absorbované v potrebnej forme v tele, čo je priama cesta k alergiám.

Hypoalergénna tabuľka nie je len lekárskym opatrením, ale pomáha diagnostikovať výrobky, pri ktorých má osoba alergické reakcie.

Vo svojom zložení by takáto strava mala byť pre tráviace orgány chemicky šetriaca a fyziologicky kompletná pre telo, to znamená, že obsahuje potrebné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov a vitamínov. Okrem toho obmedzuje príjem soli na 7 gramov denne.

Chemické a energetické zloženie hypoalergénnej stravy:

• proteíny - 90 g vrátane zvierat;
• tuky - 80 g spolu so zvieratami;
• uhľohydráty - 400 g;
• energetická hodnota je 2 800 kcal.

Základné pravidlá výživy pri alergiách:

Režim napájania.
Uprednostňuje sa frakčná výživa, 5-6 krát denne. Po prvé, takýto režim vylučuje prejedanie, čo zvyšuje zaťaženie tráviaceho traktu, zvyšuje riziko neschopnosti rozdeliť veľa živín na požadované a následne zvyšuje alergie.

Po druhé, čiastočné potraviny pomáhajú alergickým ľuďom opäť získať zdravú chuť do jedla, pretože mnoho ľudí ho stratia kvôli strachu z alergických reakcií.

Kulinárske spracovanie.
Jedlo sa prednostne podáva vo varených alebo varených parách. Fritovanie, pečenie a iné spôsoby varenia zvyšujú obsah alergénových produktov. Pri varení kurčiat, rýb a mäsových bujónov je potrebné trikrát vymeniť vodu.

Pitné kvapaliny.
Po jedle po 1-2 hodinách musíte piť viac tekutiny (asi 2,5-3 litrov za deň), čo zaisťuje odstránenie alergénov a toxínov z tela.

Alkohol.
Je zrejmé, že príjem alkoholických nápojov nie je zahrnutý do hypoalergénnej stravy, pretože sa často predpisuje deťom a dojčiacim ženám. Ale aj v iných prípadoch by ste mali prestať používať alkohol, najmä víno, portské víno a pivo, pretože majú veľa alergénov.

Samotné alkoholické nápoje spomaľujú trávenie a vstrebávanie potravy a to je priama cesta k zhoršeniu alergie.

Režim teploty.
Optimálna teplota jedla by mala byť 15-60 ° C (nie príliš horúca alebo studená). Nedodržanie teplotného režimu pôsobí dráždivým spôsobom na tráviaci trakt a je vzrušujúce na nervový systém a akékoľvek odchýlky od normy poskytujú "zelené svetlo" na aktiváciu alergie.

Trvanie diéty.
Dospelí hypoalergénna strava by mala byť sledovaná 2-3 týždne, a deti 7-10 dní sú dosť. Súčasné zavedenie "nebezpečného" jedla v menu by sa malo uskutočniť nie viac ako raz za tri dni, každý výrobok sa podáva jeden po druhom, čo umožňuje zistiť prítomnosť alergickej reakcie naň.

Vedenie denníka.
Vedenie denníka potravín uľahčí úlohu lekára, ktorý spočíva v odhalení alergénu, a pacienta, ktorý môže nezávisle určiť neznášanlivosť konkrétneho výrobku.

Používanie čerstvej alebo spracovanej zeleniny a ovocia.
V zelenine a ovocí, veľa vitamínov. Okrem toho vysoký obsah vlákniny v potravinách pomáha odstrániť alergény z tela.

Zloženie jedál.
Pri varení musíte dodržiavať jednoduché recepty s minimálnymi produktmi. Komplexné jedlá sťažujú identifikáciu alergénu.

Rôzne jedlá.
Monotónna výživa prispieva k akumulácii alergénu v tele, takže potraviny každý deň by mali byť nové, z iných potravín.

Alergické výrobky

Hlavné zakázané potraviny s hypoalergénnou výživou sú živočíšne bielkoviny (mlieko, mäso, ryby, hydina), je potrebné obmedziť ich používanie alebo ich opustiť po určitý čas. Obzvlášť sa týka masného mäsa a mlieka alebo mliečnych výrobkov.

Mal by tiež odmietnuť vyprážané, slané a údené jedlá, pretože obsahujú veľké množstvo soli, čo zvyšuje účinok alergénov. Nakupované polotovary, nálevy a údené produkty, koláče a iné výrobky sú oplotené konzervačnými látkami a farbivami, ktoré zvyšujú prejavy alergických reakcií. Je potrebné vyhnúť sa kyslým a korenistým jedlám: dráždia žalúdok, narušujú trávenie a prispievajú k zhoršeniu alergií.

Okrem toho zelenina a ovocie červenej farby sú prírodné alergény a huby sa ťažko strávia, čo spomaľuje trávenie a spôsobuje vstrebávanie alergických látok.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• akýkoľvek rybí kaviár, morské plody, ryby mastných odrôd;
• Mlieko, tvaroh, jogurty s príchuťou;
• vajcia, najmä žĺtky;
• syry;
• údené výrobky, klobásy;
• Marinované a konzervované výrobky, najmä v priemyselných podmienkach;
• korenie (korenie, horčica, chren, ocot), omáčky, kečup;
• zelenina červených a oranžových odtieňov (paradajky, repa, mrkva, červená paprika, reďkovka);
• plody rovnakých farieb (malina, jahoda, červené jablká, melón, rajčiak, granátové jablko);
• citrusové plody;
• sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, dátumy);
• huby;
• karamel, čokoláda, marmeláda;
• káva, kakao, sladené nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• med, orechy;
• kapusta;
• zeler, šťuka.

Povolené produkty

Zoznam povolených produktov zahŕňa tie, ktoré sú prakticky bez alergénov, nezasahujú do trávenia a neprispievajú k zvýšenému vstrebávaniu alergických látok.

V boji proti alergiám je dôležité zvýšiť obsah vlákniny a potravín s vysokým obsahom škrobu v strave, ktoré sú trávené v neutrálnom médiu a nedráždia žalúdok.

Vzhľadom k tomu, hypoalergénne diéta je zameraná na šetriaci tráviaci systém, je potrebné variť všetky ingrediencie a varíme za pár, podporuje vstrebávanie živín a neobťažuje gastrointestinálneho traktu:

• fermentované mliečne výrobky (kvasené pečené mlieko, kefír, jogurty bez ovocia a s obmedzenou skladovateľnosťou, nízkotučný tvaroh);
• chudé hovädzie, bravčové, kuracie;
• nízkotučné odrody rýb (treska, morská vlnka, pollack);
• vedľajšie produkty (pečeň, jazyk, obličky);
• chlieb z ryže, pohánky, kukurice;
• zelenina (biela kapusta, farebná a brokolica, zelený šalát, kopr, špenát, pasienka, petržlen, cuketa, okrúhlice);
• kaša z ovsených vločiek, ryže, perličkového jačmeňa a manga;
• rastlinné oleje, maslo;
• zelené ovocie (jablká, biely ríbezľ, angrešt, biele čerešne, hrušky);
• sušené ovocie (sušené jablká, slivky);
• kompoty a ovocné nápoje z jabĺk a hrušiek, slabo varený čaj, čaj z ruže;
• minerálna voda;
• suché sušienky, chudobný chlieb.

Potreba dodržiavať diétu pre alergie

Najprv a predovšetkým, hypoalergénna strava je navrhnutá na zníženie príjmu látok, ktoré sú citlivé na senzibilizáciu (senzibilizácia). Po druhé, umožňuje identifikovať alergény a obmedziť ich príjem do tráviaceho traktu v budúcnosti.

Okrem toho hypoalergénna tabuľka prakticky neutralizuje prejavy alergie, čo znižuje potrebu liekov.

Vyvážená, racionálna a zdravá výživa normalizuje činnosť tráviaceho traktu, zvyšuje všeobecný tón, nasýtilo telo vitamínmi a odstraňuje nielen alergény, ale aj škodlivé produkty rozkladu.

Dôsledky nedodržania diéty

Alergia je nebezpečná pre svoje klinické prejavy. A ak sú alergická rinitída a žihľavka najviac neškodnými druhmi alergie, tak také závažné komplikácie ako je Quinckeho edém a anafylaktický šok ohrozujú osobu s fatálnym následkom.

Antialergická diéta

Antialergická diéta

Alergia je metlou našej doby a predstavuje atypickú zvláštnu reakciu tela na niektoré látky - alergény. Vstupujú do tela počas dýchania, s jedlom alebo v čase kontaktu s pokožkou. Ktokoľvek môže trpieť alergiami: dospelí aj deti, mužov aj ženy.

Účinným opatrením na prevenciu alergických reakcií je dodržiavanie hypoalergénnej diéty.

Takáto strava môže byť predpísaná dojčiacim matkám s cieľom zlepšiť kvalitu materského mlieka.

Všeobecné zásady hypoalergénnej výživy

Cieľom sledovaným hypoalergickou stravou je odstránenie potravín, ktoré majú vysoko alergénne vlastnosti z diéty.

Je známe, že ak existujú nejaké ochorenia gastrointestinálneho traktu, potom nie všetky látky sú trávené a absorbované v potrebnej forme v tele, čo je priama cesta k alergiám.

Hypoalergénna tabuľka nie je len lekárskym opatrením, ale pomáha diagnostikovať výrobky, pri ktorých má osoba alergické reakcie.

Vo svojom zložení by takáto strava mala byť pre tráviace orgány chemicky šetriaca a fyziologicky kompletná pre telo, to znamená, že obsahuje potrebné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov a vitamínov. Okrem toho obmedzuje príjem soli na 7 gramov denne.

Chemické a energetické zloženie hypoalergénnej stravy:

• proteíny - 90 g vrátane zvierat;
• tuky - 80 g spolu so zvieratami;
• uhľohydráty - 400 g;
• energetická hodnota je 2 800 kcal.

Základné pravidlá výživy pri alergiách:

Uprednostňuje sa frakčná výživa, 5-6 krát denne. Po prvé, takýto režim vylučuje prejedanie, čo zvyšuje zaťaženie tráviaceho traktu, zvyšuje riziko neschopnosti rozdeliť veľa živín na požadované a následne zvyšuje alergie.

Po druhé, čiastočné potraviny pomáhajú alergickým ľuďom opäť získať zdravú chuť do jedla, pretože mnoho ľudí ho stratia kvôli strachu z alergických reakcií.

Jedlo sa prednostne podáva vo varených alebo varených parách. Fritovanie, pečenie a iné spôsoby varenia zvyšujú obsah alergénových produktov. Pri varení kurčiat, rýb a mäsových bujónov je potrebné trikrát vymeniť vodu.

Po jedle po 1-2 hodinách musíte piť viac tekutiny (asi 2,5-3 litrov za deň), čo zaisťuje odstránenie alergénov a toxínov z tela.

Je zrejmé, že príjem alkoholických nápojov nie je zahrnutý do hypoalergénnej stravy, pretože sa často predpisuje deťom a dojčiacim ženám. Ale aj v iných prípadoch by ste mali prestať používať alkohol, najmä víno, portské víno a pivo, pretože majú veľa alergénov.

Samotné alkoholické nápoje spomaľujú trávenie a vstrebávanie potravy a to je priama cesta k zhoršeniu alergie.

Optimálna teplota jedla by mala byť 15-60 ° C (nie príliš horúca alebo studená). Nedodržanie teplotného režimu pôsobí dráždivým spôsobom na tráviaci trakt a je vzrušujúce na nervový systém a akékoľvek odchýlky od normy poskytujú "zelené svetlo" na aktiváciu alergie.

Trvanie diéty.

Dospelí hypoalergénna strava by mala byť sledovaná 2-3 týždne, a deti 7-10 dní sú dosť. Súčasné zavedenie "nebezpečného" jedla v menu by sa malo uskutočniť nie viac ako raz za tri dni, každý výrobok sa podáva jeden po druhom, čo umožňuje zistiť prítomnosť alergickej reakcie naň.

Vedenie denníka potravín uľahčí úlohu lekára, ktorý spočíva v odhalení alergénu, a pacienta, ktorý môže nezávisle určiť neznášanlivosť konkrétneho výrobku.

Používanie čerstvej alebo spracovanej zeleniny a ovocia.

V zelenine a ovocí, veľa vitamínov. Okrem toho vysoký obsah vlákniny v potravinách pomáha odstrániť alergény z tela.

Pri varení musíte dodržiavať jednoduché recepty s minimálnymi produktmi. Komplexné jedlá sťažujú identifikáciu alergénu.

Monotónna výživa prispieva k akumulácii alergénu v tele, takže potraviny každý deň by mali byť nové, z iných potravín.

Alergické výrobky

Hlavné zakázané potraviny s hypoalergénnou výživou sú živočíšne bielkoviny (mlieko, mäso, ryby, hydina), je potrebné obmedziť ich používanie alebo ich opustiť po určitý čas. Obzvlášť sa týka masného mäsa a mlieka alebo mliečnych výrobkov.

Mal by tiež odmietnuť vyprážané, slané a údené jedlá, pretože obsahujú veľké množstvo soli, čo zvyšuje účinok alergénov. Nakupované polotovary, nálevy a údené produkty, koláče a iné výrobky sú oplotené konzervačnými látkami a farbivami, ktoré zvyšujú prejavy alergických reakcií. Je potrebné vyhnúť sa kyslým a korenistým jedlám: dráždia žalúdok, narušujú trávenie a prispievajú k zhoršeniu alergií.

Okrem toho zelenina a ovocie červenej farby sú prírodné alergény a huby sa ťažko strávia, čo spomaľuje trávenie a spôsobuje vstrebávanie alergických látok.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• akýkoľvek rybí kaviár, morské plody, ryby mastných odrôd;
• Mlieko, tvaroh, jogurty s príchuťou;
• vajcia, najmä žĺtky;
• syry;
• údené výrobky, klobásy;
• Marinované a konzervované výrobky, najmä v priemyselných podmienkach;
• korenie (korenie, horčica, chren, ocot), omáčky, kečup;
• zelenina červených a oranžových odtieňov (paradajky, repa, mrkva, červená paprika, reďkovka);
• plody rovnakých farieb (malina, jahoda, červené jablká, melón, rajčiak, granátové jablko);
• citrusové plody;
• sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, dátumy);
• huby;
• karamel, čokoláda, marmeláda;
• káva, kakao, sladené nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• med, orechy;
• kapusta;
• zeler, šťuka.

Povolené produkty

Zoznam povolených produktov zahŕňa tie, ktoré sú prakticky bez alergénov, nezasahujú do trávenia a neprispievajú k zvýšenému vstrebávaniu alergických látok.

V boji proti alergiám je dôležité zvýšiť obsah vlákniny a potravín s vysokým obsahom škrobu v strave, ktoré sú trávené v neutrálnom médiu a nedráždia žalúdok.

Vzhľadom k tomu, hypoalergénne diéta je zameraná na šetriaci tráviaci systém, je potrebné variť všetky ingrediencie a varíme za pár, podporuje vstrebávanie živín a neobťažuje gastrointestinálneho traktu:

• fermentované mliečne výrobky (kvasené pečené mlieko, kefír, jogurty bez ovocia a s obmedzenou skladovateľnosťou, nízkotučný tvaroh);
• chudé hovädzie, bravčové, kuracie;
• nízkotučné odrody rýb (treska, morská vlnka, pollack);
• vedľajšie produkty (pečeň, jazyk, obličky);
• chlieb z ryže, pohánky, kukurice;
• zelenina (biela kapusta, farebná a brokolica, zelený šalát, kopr, špenát, pasienka, petržlen, cuketa, okrúhlice);
• kaša z ovsených vločiek, ryže, perličkového jačmeňa a manga;
• rastlinné oleje, maslo;
• zelené ovocie (jablká, biely ríbezľ, angrešt, biele čerešne, hrušky);
• sušené ovocie (sušené jablká, slivky);
• kompoty a ovocné nápoje z jabĺk a hrušiek, slabo varený čaj, čaj z ruže;
• minerálna voda;
• suché sušienky, chudobný chlieb.

Potreba dodržiavať diétu pre alergie

Najprv a predovšetkým, hypoalergénna strava je navrhnutá na zníženie príjmu látok, ktoré sú citlivé na senzibilizáciu (senzibilizácia). Po druhé, umožňuje identifikovať alergény a obmedziť ich príjem do tráviaceho traktu v budúcnosti.

Okrem toho hypoalergénna tabuľka prakticky neutralizuje prejavy alergie, čo znižuje potrebu liekov.

Vyvážená, racionálna a zdravá výživa normalizuje činnosť tráviaceho traktu, zvyšuje všeobecný tón, nasýtilo telo vitamínmi a odstraňuje nielen alergény, ale aj škodlivé produkty rozkladu.

Dôsledky nedodržania diéty

Alergia je nebezpečná pre svoje klinické prejavy. A ak sú alergická rinitída a žihľavka najviac neškodnými druhmi alergie, tak také závažné komplikácie ako je Quinckeho edém a anafylaktický šok ohrozujú osobu s fatálnym následkom.

Diagnóza podľa symptómov

Zistite si svoje pravdepodobné choroba a ku ktorým lekár by mal ísť.

Antialergická diéta

Alergia sa nazýva odpoveďou na patologické pôsobenie tela zo strany imunitného systému v akútnej forme. Alergia môže vzniknúť na rôznych alergénoch: prach, zem, rôzne potraviny, kvety, vlna a pl. atď. Ľudia, ktorí čelia takejto patológii svojho tela, začínajú pociťovať neustále nepohodlie, snažiť sa nekontaktovať s dráždivými látkami, ktoré môžu spôsobovať alergie, zatiaľ čo strava je narušená, čo môže viesť k rozvoju iných patológií.

Hypoalergénna strava je "spása" pre alergikov trpiacich potravinovou alergiou. Účinok hypoalergénnej diéty je zameraný na potlačenie prejavov potravinových alergických reakcií. Vďaka hypoalergénnej strave môžete nielen eliminovať príznaky alergie. Ale tiež privatizovať vaše telo konzumovať potraviny s vysokým stupňom alergénnosti, vďaka ich postupnému zavádzaniu do ponuky hypoalergénnej výživy. V tomto prípade bude telo vyčistené z rôznych trosiek a toxínov, čo povedie k zlepšeniu celkovej pohody.

Podstata hypoalergénnej stravy

Hlavnou podstatou hypoalergénnej stravy je počiatočné obmedzenie po určitú dobu všetkých potravín, ktoré sú alergickými dráždivými látkami. Po pár týždňoch od začiatku výživy sa všetky vylúčené potraviny postupne zavádzajú do stravy postupne a v malých dávkach so zameraním na stav tela. Ak sa nezaznamenajú žiadne reakcie, potom môže pokračovať zavedenie vysoko alergénnych potravín.

Na začiatku antialergickej stravy sa odporúča:

• varená ryža a pohánka;
• maslo;
• rastlinné a ovocné plodiny, ktoré sú zelené (jablká, uhorky, hlávkový šalát atď.);
• zeleninové polievky;
• fermentované mliečne výrobky;
• suché typy cookies;
• teľacie mäso;
• kefír alebo prírodný jogurt.

Po 7-14 dňoch môžete začať zavádzať nové potraviny do stravy hypoalergénnej stravy, ktorá nie je uvedená.

Menu antialergénnej stravy po dobu 7 dní

Antialergické strava pre dospelých je odstrániť všetky alergické príznaky tým, že odstráni potravín, ktoré sú alergény. U každého pacienta, lekára, gastroenterológ zostavil individuálnej ponuky po dobu jedného týždňa pri hypoalergénne diétu, vzhľadom k vlastnostiam tela pacienta.

Nasledujúca tabuľka zobrazuje hypoalergénnu diétu počas 7 dní:

Miska by mala byť kombinovaná v rôznych kombináciách, ktoré nepovoľujú dve jedlá denne pre rovnaké jedlo v rámci toho istého hypoalergénneho týždňa. Prísna antialergická strava by mala byť pod dohľadom odborníkov na výživu, v prípade zhoršenia alergií sa upraví výživa hypoalergénnej výživy.

Zoznam zakázaných produktov

Pri vývoji akéhokoľvek typu alergických reakcií tela je potrebné pri výbere potravín venovať osobitnú pozornosť.

Nealergická strava zabezpečuje vylúčenie nasledujúcich produktov z diéty:

• všetky červené bobule a ovocie;
• ovocie súvisiace s druhom citrusov, výnimkou je citrón;
• prírodný med;
• všetky druhy húb;
• Mlieko (v niektorých prípadoch všetky deriváty tohto produktu: kyslá smotana, syr atď.);
• kakaové nápoje;
• káva a všetky cukrovinky obsahujúce kakao v ich zložení alebo kávu;
• všetky ostré, mastné, slané, polozumené a údené potraviny;
• konzervované potraviny;
• čokolády;
• všetky druhy orechov;
• kuracie vajcia a mäso;
• nápoje obsahujúce alkohol.

Hypoalergénna výživa by mala byť dobre vyvážená a čiastočná, aby presnejšie identifikovala alergén.

Poradenstvo od odborníkov na výživu

V prípadoch, keď strava vedie k pozitívnej dynamiku zlepšenie tela, môžete začať postupné zavádzanie vo výžive vylúčených (zakázané) produktov. Hypoalergénne diéta ukáže najrýchlejší výsledky, ak budete postupovať podľa nasledujúcich zásad výživy:

• Polievka na zeleninovom vývaru by mala byť v ponuke každý deň. Mäsový vývar pre polievky nemožno použiť, pretože riziko alergickej reakcie organizmu je vysoké.
• Ak existuje silná túžba po občerstvení medzi jedlami, je najlepšie použiť: tuk bez tvarohu alebo jogurt, zelené ovocie alebo zeleninu.
• Odporúča sa piť zelený čaj s plátkom citróna.

Ak budete dodržiavať tieto odporúčania aspoň 7 dní, môžete pocítiť nával energie a sily v tele, vďaka odstráneniu toxínov z tela. A tiež, ak odstránite zo stravy všetky potraviny s vysokým stupňom alergénnosti, potom počas hypoalergénnej diéty bude ľahšie sledovať dynamiku alergických prejavov.

Zavedenie nového potravinového výrobku do hypoalergénnej stravy by malo byť pravidelné: pre každý tretí deň na vstup nie viac ako 1 produkt, tento princíp stravy sa nazýva: nie je špecifická strava. Ak zmeny na tele nie sú pozorované na konci stravy, potom v tomto prípade odborníci na výživu odporúčajú najskôr odstrániť zo svojich diét alergénov s miernou závažnosťou. Potom sú všetky nízkoalergické potraviny vylúčené.

Poznámka: Pre dospelých, tehotné ženy, môžete túto stravu dodržiavať 3 týždne a deti neprekročia 7-9 dní.

Obmedzenie ponuky by malo prebiehať len pod dohľadom špecialistov. Taká rigidná strava je nevyhnutná pre inštaláciu alergénu a objasnenie diagnózy. Súčasne je potrebné vykonať zlomok stravy a zaznamenať všetky reakcie tela na použitie akýchkoľvek produktov.

Diéta pre dojčiace matky

Časť dojčiacej matky by mala byť naplnená komplexom vitamínov a minerálov. Preto je potrebné jesť čo najviac čerstvú hypoalergénnu výživu ovocia a zeleniny (zelenej alebo žltej farby) je predpokladom kŕmenia dojčiacej matky.

Pozor prosím! Je nevyhnutné vylúčiť prejedanie naplno, pretože zvyšky potravy nebudú tráviť telom, ale začnú sa deformovať do trosiek, ktoré telo otrávia zvnútra.

Produkty s veľkým množstvom bielkovín by sa mali kombinovať so zeleninovými plodinami, čo pomôže zabrániť vnikaniu častíc alergénu do krvnej plazmy. Táto antialergická technika bude užitočná nielen pre dojčiace matky, ale aj pre deti.

Viacnásobné recepty

Recepty na hypoalergénnu stravu zahŕňajú použitie iba čerstvej zeleniny a ovocia, bezpečné metódy varenia (v pare, v rúre, varenie alebo kalenie) a tiež eliminuje použitie rôznych korenín.

Zoberte do úvahy dve najčastejšie hypoalergénne jedlá, pozrite sa tu viac receptov:

• Steaky naparované parou. Mleté mäso na kotlety na miešanie s pred- nakrájanú cibuľu, trochu soli a pridajte namočený plátok chleba. Z výsledného krehkého mletého mäsa je potrebné vytvoriť tvary budúcich koláčikov a poslať ich parníku, kým nie sú pripravení.
• Kastról z tvarohu. Nasekaný tvaroh musí byť zmiešaný s cukrom, pár bielych bielkovín a 2 lyžice. lyžice krupice. Vytvorte tuk na pečenie olejom a vložte do neho výslednú zmes. Pečeme v rúre 25-30 minút.

Pred aplikáciou hypoalergénnej stravy je potrebné získať odbornú konzultáciu. Nezabudnite, že akékoľvek samoliečanie sa môže zmeniť na smutné dôsledky, preto nemusíte experimentovať s vaším telom, najmä s alergénmi a hypoalergénnymi výrobkami.

Prečítajte si príbehy chudnutie celebrity:

Vzpieranie na 32 kg, Olga Kartunková pôsobila na dietetikov: "Celý tuk sa spálil. "

Alla Pugacheva: "Stratil som 89 kg až 61 kg za 1 mesiac!"

Polina Gagarina: "Keď hmotnosť presiahla 90 kg, chcela som plakať. "

Top 7 najlepších liekov na chudnutie:

Prečítajte si aj články na tému:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(19 hlasov v priemere: 5 z 5)

Stiahnite si bezplatný sprievodca pre efektívnu chudnutie!

Veľmi dobre si pamätám, ako som raz jedol len výživné polievky a pili vodu, žiadne mäsové bujóny a hlavne iné výrobky, ktoré by mohli vyvolať alergickú reakciu... Nielenže som schudla, ale moja koža sa zlepšila

Som alergický na červené jedlá. A pokiaľ ide o diéty, nemohla som si ich dovoliť, keďže takmer všetky z nich zahŕňajú ovocie a zeleninu. Stretol som sa na túto stravu - je to len záchrana pre mňa. Teraz môžem schudnúť bez poškodenia tela.

Myslím si, že pri niektorých silných prejavoch alergie na produkt, ako je napríklad anafylaktický šok, takáto strava nie je veľmi vhodná, presnejšie zaviesť produkt, ktorému je taká reakcia nebezpečná aj v malých dávkach.

Antialergická diéta

Najpopulárnejšie:

Často ľudia po užití určitého produktu vyvinú alergiu inej povahy. Medzi alergické reakcie patria napríklad úrazy dusenia, vyrážky na koži, pigmentačné škvrny a iné prejavy. V takýchto situáciách lekári odporúčajú dodržiavanie diétnych obmedzení, ale je lepšie využiť túto hypoalergénnu diétu. Hypoalergénna strava je špeciálne jedlo, v ktorom sú ľudia určitého veku alebo s akoukoľvek chorobou zakázané konzumovať rôzne druhy výrobkov.

Výhodou hypoalergénnej stravy je nielen úľava z útokov alergickej reakcie, ale aj postupné zotavenie poruchy príjmu potravy. Takže po dlhom užívaní stravy môže človek postupne zaviesť do stravy veľmi alergénne potraviny pre seba. Dodržiavanie hypoalergénnej stravy je nevyhnutné z dôvodu možných ťažkostí pre jej ďalšiu existenciu.

Alergia, najmä potraviny, je dnes tak rozšírená, že ľudia nemôžu používať výrobky potrebné na bežné životné aktivity - mliečne výrobky, polotovary a iné. Koniec koncov, alergická reakcia je reakciou imunitného systému na spotrebovanú zložku, ktorá vďaka rozšírenej výrobe polotovarov môže byť obsiahnutá v takmer každom druhu výrobku, nehovoriac o hotových jedlách. Ľudia s alergiami radšej jedia doma, pretože vedia istotu, že misky nepoužívajú alergén. To spôsobuje, že život je nepríjemný, a preto by mala byť diskutovaná podrobnejšie o hypoalergénnej strave.

potravinové alergény

Existuje zoznam veľmi alergénnych produktov, ktoré môžu vyvolať reakciu u dieťaťa, dospelých a starších ľudí. Treba poznamenať, že takéto reakcie sa ukážu ako neočakávané, ak sa objavia po prvýkrát. Ihneď po zistení nepríjemných symptómov vo vašom tele by ste mali určiť, čo sa použilo v predchádzajúci deň av akých množstvách.

Antihistaminikálna strava obsahuje zoznam potravín, ktoré sú zakázané na konzumáciu:

• plnotučné mlieko - laxná alebo prísna antialergická strava vylučuje používanie plnotučného mlieka a všetkých mliečnych výrobkov, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, čo môže viesť k potravinovej reakcii aj v malých množstvách;
• cereálie - Medzi alergény patrí ryža, kukurica, ovos, pšenica, raž - všetko sa vysvetľuje obsahom gluténu a bielkovín;
• ovocia, zeleniny a orechov - ich látky najčastejšie spôsobujú alergiu u človeka, ale po tepelnom ošetrení väčšina alergénov stráca svoje negatívne vlastnosti, takže pri hypoalergénnej diéte sú tieto lieky vyriešené;
• vajíčka - alergén je vaječný biely, takže na majonézach, omáčkach môže dôjsť k alergickej reakcii;
• morské plody - obsahuje aj určitý typ proteínu, ktorý vyvoláva narušenie imunitného systému.

To je dôležité: Ak sa rozhodnete dodržiavať hypoalergénnu diétu, mali by ste sa vyhnúť používaniu prítomných alergénov. Konzumácia vysoko alergénnych produktov je zakázaná aj v prípade, že neexistujú sťažnosti na výskyt a prejav charakteristických reakcií.

Menu pre týždeň hypoalergénnej stravy

Hypoalergénna strava sa robí individuálne, takže menu na týždeň môže obsahovať výrazné rozdiely. Ďalej v tabuľke je uvedená ponuka na odstránenie príznakov alergie a obnovenie potravinového systému, posilnenie imunity. V závislosti od typov alergénov bude každá osoba nahradiť navrhnuté jedlá s tým, čo je pre neho prijateľné - je lepšie konzultovať s lekárom, ktorý urobí hypoalergénnu diétu.

To je dôležité: Ak sa vyskytne silná alergia, mliečne výrobky by sa mali nahradiť mliečnymi výrobkami, ktoré sú povolené pre hypoalergénnu výživu. Lepšie je konzultovať s lekárom - určuje produkty, ktoré sa môžu do stravy zaviesť jednotlivo.

Odporúčame video: Alergie: lekári odporúčajú zavrieť okná a ísť na strave

Hypoalergénna strava pre dospelých

Antialergická strava pre dospelých a deti sa výrazne líši kvôli rozdielom v imunitnom systéme. Dospelí nesmú používať len individuálny produkt alergénu, ako aj tie, ktoré sú zahrnuté v zakázanom zozname. Vo zvyšku, hypoalergénna strava odporúča diétne diétu tak, aby nedošlo k nedostatku užitočných mikroelementov a vitamínov. V opačnom prípade sa alergia prejaví vo väčšej miere.

Praktická rada: Ak sa strach vyvola nová reakcia a hypoalergénna strava je málo, odporúča sa použiť komplex vitamínov.

Hypoalergénna strava pre deti

Nízkoalergénna strava pre deti je vyvinutá iba lekárom na základe výsledkov vyšetrenia. Antialergická výživa pre deti je predpísaná po dobu 10 dní, po ktorej sa zakázané výrobky znova začlenili postupne do stravy.

Hypoalergénna strava pre tehotné a dojčiace matky

Tehotné ženy by mali dodržiavať určitú hypoalergénnu stravu, aby nevyvolali komplikácie vo vývoji plodu, ktoré môžu byť ovplyvnené aj potravinovou reakciou. Bezbolesková diéta pre tehotné ženy je podobná ako u dojčiacej matky.

Tu s vývojom alergií je povolený obmedzený zoznam produktov, ktoré zahŕňajú:

• Nízkotučné mäso vo forme králika, kurčiat alebo hovädzieho mäsa, mäso je varené alebo dusené;
• Varené pohánky alebo ovsené vločky;
• ražný chlieb v malých množstvách;
• je povolené malé maslo;
• každá zelenina, výnimkou sú odrody žltej a červenej farby;
• nie viac ako 100 g nízkotučného tvarohu denne;
• nie viac ako 30 gramov syra.

Hypoalergénna strava pre tehotné a dojčiace matky je veľmi ťažká, takže žena pravidelne chce skúsiť zakázané. To je prípustné, ale iba v malých množstvách as starostlivým sledovaním vlastného stavu a dieťaťa.

Poznámka: Hypoalergénna strava - špecifická a individuálna, takže nemožno priradiť všetkých ľudí do jednej skupiny a odporúčame používať len určitý zoznam jedál a pokrmov.

Áno, väčšina ľudí má otázky - ak existuje alergia na mliečne výrobky, prečo nemôžete jesť citrusové plody? Odborníci na výživu zakazujú akékoľvek alergény v prítomnosti potravinovej reakcie, dokonca aj pre jeden výrobok, pretože oslabený imunitný systém rýchlo "reaguje" na takúto barbarstvo zo strany človeka. Je možné, že potravinová reakcia nebude nasledovať a osoba bude môcť používať zakázané. Ale často predtým bezpečné alergény sa stávajú nebezpečnými, čo vyvoláva nielen novú reakciu, ale tiež zhoršuje predtým bolestivý stav človeka.

Top 7 najlepších liekov na chudnutie:

(19 hlasov v priemere: 5 z 5)

Som alergický na skúsenosti. Alergistka mi podala poznámku s hypoalergénnou stravou, ktorou sa niekoľko rokov držia. Tu je neúplný zoznam "zakázaných produktov". Najviac alergénmi sú čokoláda, káva, kakao, údené produkty, červené bobule a ovocie.

Teraz je alergia pravdepodobne každú sekundu a taká strava je len nálezom, je dobré, že existuje podrobný zoznam produktov, ktoré sa nedajú spotrebovať. Pokúsil som sa schudnúť na to, ukázalo sa, že stratil 5 kilogramov.

Ako to chápem, tabuľka uvádza zoznam hypoalergénnej stravy pre dospelých? Môžete tiež vytvoriť podrobnú ponuku pre týždeň pre deti?

Zoznam produktov pre hypoalergénnu diétu

Lekári volajú alergiu na chorobu storočia, pretože v modernom svete je pre takmer každého človeka jeden alebo dva podnety schopné spôsobiť určité príznaky alergickej reakcie. Obzvlášť postihnuté alergiami sú deti, ktoré sa dnes narodili, obklopené výfukovými automobilmi, chemikáliami pre domácnosť a množstvom syntetických látok, ktoré vedú k vzniku alergických ochorení.

Na kontrolu zaťaženia alergénov na tele sa používajú mnohé metódy a jedna z nich je strava. Antiallergénna strava je indikovaná pre všetky typy alergií (pre jedlo, pre ekzém, bronchiálnu astmu, atopickú dermatitídu atď.) Bez ohľadu na ich príčinu a pôvod. Strava sa pozoruje počas celého života alebo počas určitého časového obdobia (napríklad dojčiace matky dodržiavajú túto stravu počas celého obdobia dojcenia).

Tým, že pacientovi odporučí konkrétny zoznam výrobkov, doktor súčasne rieši dva problémy. Po prvé, takáto tabuľka má diagnostiku a po druhé terapeutické zameranie. To znamená, že vylúčením jeden po druhom z vašej stravy veľmi alergénne potraviny, pacient môže určiť, aké potraviny mu spôsobujú nežiaduce reakcie a výrazne zlepšujú jeho zdravie.

Niekoľko iných účelov sleduje vymedzenie ponuky s nízkymi alergénmi pre dojčiacu matku. Táto strava je už preventívna, nie liečebná. Byť na GW, dieťa dostáva s mliekom matky zložky všetkých potravín, ktoré zahŕňajú jej stravu.

Imunitný systém novorodenca je nedokonalý, preto by ste sa mali vyvarovať jeho opätovného podráždenia potenciálnymi alergénmi.

Nedodržiavanie antihistamínových kŕmnych matiek môže viesť k vývoju alergických ochorení dieťaťa, ako je atopická dermatitída, urtikária, ekzém, bronchiálna astma.

Pri prvej akútnej akútnej alergickej reakcii akéhokoľvek druhu je potrebné vylúčiť príčinu tejto choroby z dávky pred objasnením:

• akékoľvek orechy;
• citrusové plody;
• hrozno, melón, ananás;
• všetky koreniny, omáčky, koreniny a marinády;
• údené mäso a šťavy;
• ostrých koreňových plodín a zeleniny (okrúhlica, reďkev, reďkovka);
• červené a oranžové ovocie a zelenina;
• ryby, kaviár, morské plody;
• hydinové mäso (okrem bieleho kurča a morčacieho mäsa);
• med;
• vajec;
• mastné mlieko a mliečne výrobky, vrátane tvrdého syra, masla;
• všetky huby;
• káva a čokoláda;
• akékoľvek alkoholické nápoje;
• cukrovinky, cukrovinky a pečivo;
• akékoľvek výrobky vyrobené v priemyselných podmienkach (pates, konzervované potraviny, džúsy atď.), okrem detskej výživy.

Celý zoznam produktov je zakázaný iba v akútnom období alergickej reakcie. Po zmiernení zhoršenia a zistení konkrétnej príčiny alergie sa niektoré z týchto produktov môžu vrátiť do tabuľky. Tiež je možné rozšíriť zoznam produktov, pretože diéta, ktorá znečisťuje životné prostredie, by mala byť individuálna.

Zoznam odporúčaných produktov je striktne individuálny, v závislosti od charakteristík tela a priebehu alergie u konkrétneho pacienta.

Najčastejšie v ponuke s nízkymi alergénnosťami sú:

• hypoalergénne obilniny: ovsená vňať, pohánka, ryža;
• rastlinné oleje (olivy, slnečnica);
• mäso: biele kuracie mäso, hovädzie mäso (okrem teľacieho) varené, morčacie;
• zelená zelenina (kapusta, uhorka, hrach) a zemiaky;
• ovocie zelená (jablká, hrušky), lepšie vo forme pečených;
• polievky bez mäsa, obsahujúce nealergickú zeleninu a obilniny;
• fermentované mliečne výrobky: kefír, tvaroh, syr, jogurt, jogurt (bez farbív a aromatických prísad);
• nápoje: čaj, domáce kompóty zo sušeného ovocia;
• chlieb: biely, lepšie sušený (sušienky), nekvasené koláče, lavash.

Detské alergické reakcie majú rôzne príčiny prejavov od dospelých, takže antialergická výživa pre deti je plánovaná trochu inak. U detí, bežnejšie polyvalentné alergie (precitlivenosť na viac produktov naraz), a proteín slepačie vajcia a kravské mlieko alergénom je absolútne pre všetky deti do jedného roka.

Je dôležité nezabúdať, že dieťa rastie a potrebuje dostatok vitamínov, živín a energie. Preto by matky nemali predpísať antihistamínové menu dieťaťu, ktoré je alergické, aby jednoducho nemal hlad. Je lepšie kontaktovať alergikov na vytvorenie konkrétnych produktov, ktoré by mali byť vylúčené z potravy.

V súčasnosti je názor lekárov na pomer laktajúcich žien menej radikálny. V prípade, že posledný dve desaťročia sa verilo, že za celé obdobie dojčenia žena je povinný dodržiavať prísne anti-alergické diéty dnešnej výskumy svedčia o niečom inom. Lekári odporúčajú dojčiacich matiek vylúčené zo stravy, len tie agresívne alergény (vajcia, kravské mlieko, červené ovocie a zeleniny, citrusové plody, hrozno, ananás, melón), ktorý môže poškodiť dieťa u GW.

Úplná hypoalergénna strava sa odporúča iba tým, ktorí trpia alergiami alebo ak je otec alergický na dieťa. Takáto výživa dojčiacich žien sa stane preventívnym opatrením a neprinesie deťom nepriaznivú dedičnosť.

Počas celého obdobia laktácie by mala dojčiaca matka sledovať reakciu dieťaťa na pokrmy, ktoré používa na výživu. Nie je nezvyčajné pre dieťa, ktoré reaguje na GW po tom, čo spotrebuje matku. Výskyt vyrážky, svrbenia, edému, žihľavky, zmeny stolice je dôvodom na to, aby sa žena prestala podávať pred skončením dojčenia.

Jeden z populárnych systémov hypoalergénnej výživy vyvinul sovietsky imunológ Andrei Dmitrievich Ado.

Účel stravy Ado je rovnaký ako akýkoľvek iný systém antialergickej výživy - identifikovať a vylúčiť z potravinového alergénu a tým zlepšiť kvalitu života.

Po dlhé roky skúmajú vlastnosti ľudskej imunity, Dr. Ado identifikoval tri skupiny potravín: alergénnu, hypoalergickú a stredne alergickú. Sú rozdelené takto.

Čo je hypoalergénna strava? Zoznam produktov a ponúk na týždeň

Alergia je špecifická reakcia organizmu na alergény a jednou z najlepších metód jeho eliminácie je hypoalergénna strava. Okrem konvenčných terapeutických účinkov je predpísaný na zlepšenie celkového stavu pacienta.

Hypoalergénna strava je účinným znížením alergického zaťaženia organizmu. Jeho podstatou je úplné vylúčenie vysoko alergénnych produktov. Výber tejto stravy je možné použiť aj počas laktácie na zlepšenie kvality materského mlieka.

Čo je hypoalergénna strava?

Hypoalergénna strava predpokladá vylúčenie potravín zo všetkých potravín s vysokými alergickými vlastnosťami. Strava sa vyberá individuálne, pretože príčiny nástupu ochorenia sú veľmi odlišné.

Zloženie hypoalergénnej stravy zahŕňa výrobky s tráviacimi vlastnosťami pre tráviaci systém. Táto výživa normalizuje fyziologické cykly v tele, zatiaľ čo pokrýva potrebu bielkovín, tukov, sacharidov a ďalších mikrokomponentov a vitamínov.

Dôležité! Takmer každá hypoalergénna strava znamená zníženie množstva soli. Na jeden deň s touto stravou je možné konzumovať nie viac ako 7 g.

Hypoalergénna strava pre deň by mala zahŕňať:

• 400 g uhľohydrátov;
• 90 g proteínov;
• 80 g tuku.

Dôležité! Časť stravy musí nevyhnutne pozostávať z produktov živočíšneho pôvodu.

Prečo je táto strava nevyhnutná?

Primárnym cieľom hypoalergénnej stravy je zníženie počtu alergénov, ktoré vstupujú do tela. Výrobky so senzibilizáciou môžu zhoršiť stav človeka. Tiež dôležitou úlohou stravy je určiť typ alergénov a ďalej znížiť ich počet.

Pri použití tejto diéty je možné minimalizovať príznaky alergie okrem prípadov s mimoriadne závažným stavom pacientov, ako je napríklad anafylaktický šok. Vzhľadom na tieto vlastnosti stravy je potreba liekov znížená.

Výživa počas stravovania je iná racionalita a rovnováha. To je dôležité pre všetky oblasti života, zatiaľ čo strava má najväčší význam pre gastrointestinálny trakt. Pomáha zvyšovať tón tela, nasýtiť ho živinami a zrýchliť proces odberu toxínov.

Kľúčové princípy výživy

Hypoalergénna strava je účinným terapeutickým opatrením. Ak chcete vyzdvihnúť jednotlivé jedlá na základe antialergických produktov a urobiť špeciálne menu, pomôžete dietetikovi.

Základné princípy stravy:

• Správny režim príjmu potravy. Odporúčané čiastkové potraviny, je založené na rozdelení potravín na 5-6 použitie. Táto strava zabraňuje prejedaniu, znižuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu, zvyšuje kvalitu štiepenia potravy v čreve. Pacienti s alergiou často strácajú chuť do jedla a čiastočná diéta pomáha eliminovať tento problém.
• Spracovanie výrobkov. Najlepší spôsob, ako pripraviť nízkoalergénne jedlá, je spracovanie pary alebo varenie. O zaprážaní, pečení a iných spôsoboch varenia stojí za to zabudnúť. Je dôležité pravidelne meniť vodu pri varení vývarov na mäso a ryby, aby sa znížilo množstvo uvoľnených alergénov. Odporúča sa trikrát nahradiť vodu.
• Pitný režim. Hypoalergénna strava vždy znamená hojné a časté pitie. Po 1-2 hodinách po jedle by ste mali vypiť veľa vody. Vo všeobecnosti musíte používať 2,5-3 litrov denne - to urýchľuje proces odstraňovania alergénov a toxických látok z tela.
• Alkoholické nápoje. Hypoalergénna strava neposkytuje možnosť konzumácie alkoholu. Alkohol znižuje rýchlosť trávenia a znižuje absorpciu živín, resp. Zhoršuje alergické prejavy.
• Teplota. Hypoalergénne výrobky sa odporúčajú používať v teplom stave, ich teplota by mala byť minimálne 25 ° C. Keď používate studené alebo teplé jedlá, dochádza k podráždeniu gastrointestinálneho traktu, a preto sa zvyšuje riziko nežiaducich reakcií organizmu.

Hypoalergénna strava sa ukáže dospelým počas 14 až 21 dní. Pre deti možno trvanie diéty skrátiť na 7-10 dní.

Dôležité! Nové produkty sa do stravy zavádzajú striedavo (raz za 2 až 3 dni novú zložku) na stanovenie reakcie organizmu.

Alergické výrobky by sa mali vložiť do osobného denníka. Lekár, ktorý sa pozrel cez záznamy, môže odhaliť neznášanlivosť tejto alebo tej zložky. Treba tiež poznamenať, že pre alergikov je spôsob konzumácie ovocia a zeleniny v čerstvej alebo parvenóznej forme najlepší spôsob, ako získať vitamíny a vlákninu.

Hypoalergénne produkty sú základným základom stravy. Pri výrobe riadu z rôznych zložiek je proces určovania alergénu komplikovaný. Pri dlhodobom monotónnom používaní potravy sa určité látky akumulujú, ak je alergén, pravdepodobnosť vzniku závažných alergických reakcií je vysoká.

Nežiaduce produkty

Zoznam alergických produktov, ktoré sa majú konzumovať, by mal začať s živočíšnymi bielkovinami, ktoré sú bohaté na mäso a ryby. Ich použitie by sa malo obmedziť na čas na zotavenie, na zmiernenie príznakov a definíciu alergénu. Zvlášť nebezpečné - mäso, mlieko a výrobky z neho.

Hypoalergénna strava zabezpečuje vylúčenie údenia, praženia a solenia zo stravy. Soľ zvyšuje príznaky alergických reakcií a oneskoruje uvoľňovanie škodlivých látok.

Konzervačné látky sú ďalším nepriateľom pacienta s alergiami, takže medzi nimi nie sú žiadne výrobky. Tiež, keď hypoalergénna strava má opustiť polotovary z obchodu, koláčov, konzervovaných potravín atď. Ich negatívny vplyv na telo je spôsobený prítomnosťou farbív.

Kyslé a korenené jedlá môžu vyvolať podráždenosť žalúdka, viesť k dysfunkcii trávenia a posilniť alergiu.

Prísne hypoalergénna strava pre dospelých a deti by mala tieto výrobky vylúčiť:

• kaviár, rôzne morské ryby a mastné ryby;
• mlieko (okrem fermentovaných mliečnych výrobkov);
• vajcia (najmä žĺtky);
• salámy;
• marinády a konzervované potraviny;
• rôzne omáčky;
• všetky bylinné produkty s červenou a oranžovou farbou;
• citrusové plody;
• huby;
• sušené ovocie - negatívny efekt je vidieť z hrozienok, sušených marhúľ a dátumov;
• med;
• čokoláda, marshmallow, karamel;
• kakaa a kávy.

Produkty, ktoré sa môžu spotrebovať

Je potrebné zvážiť, akú zeleninu považujeme za hypoalergénnu, pretože na základe týchto produktov je vytvorená dávka jedla. Hypoalergénne produkty rastlinného pôvodu nemajú negatívny vplyv na črevá a tráviaci systém.

Na vylúčenie alergických prejavov treba pridať do stravy nealergických potravín s vysokým obsahom škrobu a vlákniny. Sú rýchlo trávené a zabraňujú podráždeniu tráviaceho traktu.

Diétna hypoalergénna zelenina:

• kapusta (obojstranne farebná a biela);
• mrkva;
• repa;
• greeny;
• cesnak a cibuľa;
• uhorky;
• reďkev
• cukety;
• zemiaky;
• špargľa;
• hrášok.

Medzi ďalšie hypoalergénne výrobky, ktoré môžu vstúpiť do menu, sú:

• fermentované mlieko: kefír, nízkotučný tvaroh, kvasené pečené mlieko;
• kuracie, králičie a hovädzie mäso;
• diétne ryby;
• obilniny: perličkový jačmeň, ovsená múka, ryža a krupica;
• plody bielej alebo zelenej farby (hypoalergénne hrušky, egreše, jablká, určité odrody sladkej čerešne);
• sušené ovocie;
• nie silný zelený čaj a kompót;
• jednoduché suché sušienky;
• nezdravé druhy chleba.

Menu na 7 dní

Jedlá s hypoalergénnou stravou môžu byť ťažko nájsť nezávisle, takže nižšie je zoznam schválený odborníkmi na výživu. Najlepšie je však podávať stravu na týždeň pod vedením lekára.

Optimálna diéta pre tento týždeň:

Hypoalergénna strava

Popis je aktuálny 05/30/2017

• účinnosť: terapeutický účinok po 21 až 40 dňoch
• termíny: nepretržite
• Náklady na produkty: 1290-1360 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Pod pojmom "alergia" sa rozumie stav zvýšenej citlivosti organizmu na rôzne dráždivé látky (alergény), ktoré sa prejavujú špecifickou reakciou, ktorá je založená na imunologickýchIgE) sprostredkovaných reakcií. Keďže alergény môžu pôsobiť ako látky organického a anorganického pôvodu a fyzikálne faktory (teplo, chlade, ultrafialové žiarenie). Prideliť viac skupín alergénov, z ktorých najdôležitejšie sú: jedlé, farmaceutickom, domácnosti, peľ, epidermálne, priemyselné, infekcií (plesňové, vírusové, bakteriálne, parazitárne), hmyzu a ďalších.

Mechanizmus špecifickej reakcie organizmu na alergén je vývoj senzibilizácie (vývoj protilátka v reakcii na primárne vstrebávanie alergénu do tela) a vývoj alergickej reakcie, keď alergén znovu vstúpi do už senzibilizovaného organizmu. Alergická reakcia je spôsobená množstvom biochemických procesov, ktoré prebiehajú pri uvoľňovaní biogénnych amínov (histamín, serotonín), ktoré poškodzujú bunky rôznych tkanív a orgánov.

Liečba alergií znamená v prvom rade elimináciu alebo zníženie kontaktu s kauzálne významným alergénom. Ide o krmivo pre alergie je dôležitým faktorom, ktorý umožňuje, aby sa odstrániť zo stravy potravinárskeho alergénu v prítomnosti alergickej reakcie na potraviny, a znížiť celkovú hyperaktivitu organizmu v reakcii na alergény inej skupiny (hubové, domáci, drogovej, peľ, atď), ako je Počas tohto obdobia môže každá drobná dráždivá látka zhoršiť klinické príznaky už existujúcej choroby žihľavka, astma, alergická rinitída, Quinckeho edém) alebo spôsobiť alergickú reakciu na novú systémovú alebo lokálnu (koža svrbenie / vyrážka na koži).

Avšak, diétna liečba má najväčší význam v prípadoch, keď klinické prejavy sú spôsobené alergiou na potravinárskych výrobkov, vrátane liekov používaných v potravinárskom priemysle a v rastúcich zvierat a hydiny (salicyláty, antibiotiká). Strava tejto kategórie pacientov si vyžaduje najpodstatnejšiu a dôkladnejšiu korekciu, ale vplyv pozorovania individuálnej eliminácie alebo celkovej hypoalergénnej stravy môže byť veľmi dôležitý.

Antialergická strava by mala vychádzať z viacerých zásad:

• vylúčenie potravinových výrobkov, v ktorých sú kauzálne významné a krížové alergény, z potravy;
• Vylúčenie výrobkov s vysokou alergénnou aktivitou;
• používať iba čerstvé výrobky, vylúčenie geneticky modifikovaných a dlhodobých produktov (konzervácia, konzervy), ako aj výrobky obsahujúce prídavné látky v potravinách (konzervačné látky, farbivá, príchute);
• Výnimkou-gistaminoliberatorov produkty, ktoré vyvolávajú uvoľňovanie histamínu z buniek traktu zažívacím (káva, kravské mlieko, čokoláda, pomarančový džús, pšeničné otruby), a-gistaminonositeley výrobky (jahody, paradajky, kakaové bôby, lieskové orechy, sleď filé, tuniak, údené produkty, špenát, syry) obsahujúce veľké množstvo biogénnych amínov - histamín, tyramín, betafiletilamina;
• Nedovoľte, aby sa v strave zabránilo nadmernému množstvu bielkovín;
• obmedzenie spotreby jednoduchých sacharidov a stolovej soli, ako aj výrobky, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu - akútne, vyprážané, slané potraviny a nápoje obsahujúce alkohol;
• primeranú výmenu vylúčených výrobkov s cieľom zabezpečiť kvantitatívnu a kvalitatívnu zhodu stravy s fyziologickými potrebami tela pacienta pomocou základných zloženie živín.

Pri zostavovaní stravy alebo v prípade potreby korekcie je dôležité vedieť aký druh alergickej aktivity má výrobok a mať zoznam hypoalergénnych potravín:

• pre výrobky s vysokým stupňom alergénne aktivity zahŕňajú: vajcia, mäkkýše, kravské mlieko a mliečne výrobky, čokoládu, syr, ryby, kávy, horčice, pšenicu, orechy, jahody, jahody, maliny, hrozno, tomel, kakao, paradajky, repa, zeler, melón, mrkva, ananás, černice, citrusové plody, med, čierne ríbezle, granátové jablká, huby, korenie, omáčky, červený kaviár, konzervované a nakladané potraviny, mäso, Sodas a alkoholické nápoje;
• do produktov s priemerným stupňom alergénne aktivity zahŕňajú: bravčové mäso, červené ríbezle, morka, zemiaky, králik, hrach, broskyne, kukurica, ryža, marhule, zelenej papriky, pohánka, raž, banány, pohánka, brusnice;
• na výrobky s nízkym stupňom alergénne aktivity zahŕňajú: jahňacie, hovädzie mäso (chudé), kuracie mäso varené mäso, tekvica (svetlé farby), squash, repy, squash, jablká, zelenej a žltej farby, egreše, slivky, biele ríbezle, zelená uhorka, melón, mandle, mliečne výrobky, zelená látka, vnútornosti (pečeň, jazyk, obličky), ryža, ovos a jačmeň kaše, maslo, olivový a slnečnicový olej, hrušky, sušené ovocie.

Diéta pre alergie u dospelých

Všeobecné princípy dietetickej výživy pre osoby náchylné na alergie sa odrážajú v nešpecifickej hypoalergénnej strave - Tabuľka č. 5 GA (hypoalergénna), na základe ktorej sa užíva Diet №5, Je určený pre pacientov s ochorením pečene a žlčových ciest. V akútnom období alergickej choroby by mali byť základom stravy antialergické výrobky. Pacient by spravidla mal dodržiavať prísnu diétu, kým pretrváva prejav ochorenia. Trvanie tejto stravy by malo byť približne 3 týždne pre dospelých a asi 10 dní pre dieťa.

Keďže príznaky ustúpili, ponuka sa môže rozšíriť na úkor produktov s priemerným stupňom alergénnej aktivity, ktoré sa zavádzajú v malých množstvách. Na začiatku sa do stravy zavedie biely chlieb, varené nízkotučné ryby bielej odrody, čerstvá cibuľa, čerstvo vylisované šťavy a ovocné pyré, kompóty. Zároveň sa prvýkrát predstaví zelenina a ovocie zelenej a žltej farby a za neprítomnosti vyrážok sa do niekoľkých dní zavedie ovocie / zelenina oranžovej (tekvica) a červená farba.

Každý nový liek by sa nemal podávať častejšie ako raz za tri dni, berúc do úvahy reakciu organizmu na každý novo zavedený výrobok. Ak nie sú žiadne negatívne reakcie, potom je tento výrobok bezpečný pre zdravie a môže byť zahrnutý do základnej stravy pre alergikov. Ak sa po jej zavedení obnoví alergická reakcia, mala by byť úplne vylúčená z výživy.

Napriek tomu, že striktné hypoalergénne diétu v akútnej fáze ochorenia zahŕňa obmedzený zoznam produktov moc Pacient musí byť fyziologicky kompletný, ale nie nadmerný obsah stopových prvkov (najmä proteíny) a energetickej hodnoty. Je mimoriadne dôležité vylúčiť z menu všetky potravinové alergény a pokrmy, v ktorých sú prítomné aj v minimálnom množstve. Napríklad, keď pacient alergickú reakciu na slepačie vajcia by mali byť vylúčené majonézy, krémy, pudingy, sladké výrobky a všetky pokrmy, recepty, ktoré obsahujú vajcia idú jeho zložiek.

mlieko, vajcia, plody mora, ryby, ikry, citrusové plody, paradajky, med, čokoládu, melón, jahody, orechy - ak je príčina a významný alergén nie je známa, musí byť zo stravy všetkých produktov s vysokým stupňom alergénne aktivitou vylúčené.

V strave sú potraviny obsahujúce ľahko stráviteľné uhľohydráty obmedzené: med, cukor, sladkosti, cukrovinky, džem, čokoláda. Je dovolené nahradiť cukor sacharín, aspartám, xylitol. Strava je obohatená o výrobky obsahujúce veľké množstvo vápnika (mliečne výrobky, tvaroh), ktoré majú antialergický a protizápalový účinok. Súčasne v strave výrobky obsahujúce kyselina šťaveľová, čo znižuje stráviteľnosť vápnika.

Limitom je soľ a všetky slané potraviny. V strave je obsah potravín bohatý vitamíny (povolená zelenina a ovocie) a bioflavonoidy, posilnenie stien krvných ciev.

Zvláštna pozornosť by sa mala venovať výrobkom, ktoré majú výraznú krížovú alergickú reakciu. V prípade neznášanlivosti jedného druhu potravy z diéty je potrebné vylúčiť zostávajúce druhy. Nižšie sú uvedené niektoré z týchto potravín a zoznam produktov, ktoré dávajú krížovej reakcii na každú z nich.

• Ryby - so všetkými druhmi riek / morských rýb, morských plodov (krevety, krab, homár, kaviár, slávky, homáre).
• Kravské mlieko je produkt obsahujúci proteíny kravského mlieka, teľacie mäso, hovädzie mäso a výrobky z nich, kozie mlieko.
• Zemiaky - paradajky, červená paprika, baklažán, paprika.
• Kuracie vajce - mäso a kurací vývar, kačacie mäso; majonézou, mäsom a vajciami z kuriatok, krémami a omáčkami obsahujúcimi zložky z kuracích vajec.
• Orechy - ostatné druhy orechov, múka (ryža, ovos, pohánka), kivi, sezam, mango, mak.
• Banány - kivi, avokádo, melón, lepok pšenice.
• Citrusové plody sú všetky ostatné druhy citrusových plodov (pomaranč, grapefruit, mandarínka, citrón).
• Jahody sú ríbezle, maliny, černice, brusnice.
• Fazuľa - mango, arašidy, sója, šošovka.
• Slivka - marhule, čerešne, mandle, broskyne, nektárinky, čerešne, jablká, slivky.
• Kefír (kvasené droždie) - kvasné cesto, formy tvarov syrov (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvass.

Majú sa vylúčiť silné mäsové, hubové a rybie vývary, koreniny a koreniny, pikantné, údené jedlá a omáčky. Pri príprave mäsa sa musí vyliezať prvý vývar a obilniny musia byť pred varením namočené do vody 2 hodiny.

Je mimoriadne dôležité pri výbere výrobkov venovať pozornosť prítomnosti potravinárskych prídavných látok, ktoré sú v mnohých prípadoch alergénom, a tiež vedieť ich kódované označenie Najnebezpečnejšie sú tieto potravinové prísady:

• antioxidanty: E 321 (butyl gidroanizol/butyl-hydroxytoluén).
• konzervačné látky: E 220-227(Siričitany) E 249-252 (Dusitan) E 210-219 (benzoovej kyseliny a deriváty), E 200-203 (kyselina sorbová).
• farbivá: E 122 (Azorubín) E 102 (tartrazín) E 110 (Žltá, oranžová) E 124 (červený košenil), E127(Erytrozín) E 151 (diamantová čierna BN).
• príchute: Na 550-553 (Glutamát).
• príchute:E 621 (Glutamát sodný) E 622 (glutamát draselný) E 623 (glutamát vápenatý) E 624 (glutamát amónny) aE 625 (glutamát horečnatý).

Jedlá v strave by sa mali pripraviť predovšetkým pražením alebo varením a vyprážanie nie je povolené. To poskytuje chemické shchazhenie sliznice GIT a znižuje vstrebávanie alergénov v čreve. Na úplné trávenie potravinových proteínov, ktoré sú potenciálnymi alergénmi, sa odporúča frakčný príjem potravy a zníženie objemu porcií.

svedectvo

Alergické ochorenia (angioedém, žihľavka, alergická rinitída). Alergie rôzneho pôvodu (potraviny, liečivá, domáce, peľové, epidermálne, hmyzové a iné).

Povolené produkty

Antialergická strava zahŕňa štíhly (bez kože) varené alebo dusené diétne mäso z kuracieho, králičieho alebo morčacieho mäsa. Pšenica, pohánka a ovsená kaša sú z obilnín povolené.

Prvé jedlá sú pripravené bez pečenia na slabom zeleninovom vývare s prídavkom rôznej zelene. Zemiaky, varené v samostatných kusoch alebo v podobe zemiakovej kaše na vode, sú povolené ako obloha.

Strava môže byť prítomný bieleho jogurtu, čerstvého nízkotučný tvaroh, nízkotučné mliečne výrobky, otruby / chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice, suché galetnoe sušienky.

Z tukov - rastlinná slnečnica alebo olivový olej. Ze zeleniny - listové šaláty, uhorky, dusené / varené squash, kapusta, cibuľa.